گل کلم

گل کلم دارای دانه های سیاه رنگی است که پس از جوانه زدن قابل مصرف با سالاد است. یک تا دو قاشق از دانه گل کلم را شسته سپس لای یک دستمال ضخیم قرار دهید و با رطوبت نگه دارید و منتظر جوانه زدن آن ها باشید.جوانه گل کلم دارای مقادیر زیادی ویتامین" سی" بوده و فولات و کربو هیدرات زیادی دارد. فیبر زیاد این ماده غذایی بدن را در برابر سرطان دستگاه گوارش بخصوص بد خیمی روده بزرگ ایمن می کند.سدیم -پروتئین کلسیم و آهن از ترکیبات اصلی جوانه گل کلم است و استفاده روزانه از آن در برنامه غذایی مقادیر قابل توجهی از نیاز بدن را تامین می کند.آنتی اکسیدان های این جوانه مانع آسیب رادیکال های آزاد به بافت های مختلف بدن شده و ظرفیت اکسیداسیون چربی را در بدن کاهش می دهد.جوانه گل کلم را بیش از پنج روز در یخچال نگه ندارید زیرا پس از این مدت ارزش غذایی اش را از دست می دهد.این ماده غذایی تاثیر بسزایی در بهبود تنگی نفس شدید -تورم دست و صورت و خارش پوست دارد.برخی ترکیبات شیمیایی موجود در جوانه گل کلم از جمله "ایندل و فنل" خطر بروز سرطان و تغییر شکل سلول ها کاهش می دهد و مانع از بروز سرطان پروستات و ریه می شود

گل گندم

گل گندم که به قنطوریون معروف است دارای گلبرگ های آبی رنگی است که در اغلب مناطق به صورت خودرو می روید .این گیاه بومی اروپا و شمال آمریکا هست.خواص دارویی فراوانی دارد و تحقیقات زیادی توسط گیاه شناسان روی آن انجام شده است.چای گل گندم را می توان پس از ترکیب یک یا دو قاشق غذا خوری گل خشک در یک فنجان آب جوش پس از 10 دقیقه بنوشید.این نوشیدنی گرم حاوی فلاوونوئید کومارین و لاکتون فراوانی است که هضم و جذب مواد غذایی را در دستگاه گوارش بهبود می بخشد و اغلب دردهای گوارشی را التیام می دهد دم کرده گل گندم سموم را از بدن دفع می کند-التیام خستگی است و نقش محافظتی قوی را برای کبد ایفا می کند.ماساژ صورت با جوشانده گل گندم سرد شده باعث بهبود التهاب پوست شده و داروی گیاهی معجزه گری برای جوش و آکنه است .شست و شوی چشم با جوشانده گل گندم التهاب چشم را بر طرف کرده و برای رفع خستگی چشم مفید است.بسیاری عوامل میکربی از جمله باکتری ها و قارچ که به بافت های مختلف بدن تهاجم کره اند با استفاده از مصرف منظم روزانه این نوشیدنی از بین می رود-گل گندم حاوی ترکیبات ضد التهاب و مسکنی است. بنابراین مصرف منظم چای آن برای افراد مبتلا به درد مفاصل توصیه می شود.زنان باردار و شیرده باید از مصرف این نوشیدنی خود داری کنند

پوست نارنگیTangerine skin !

پوست نارنگی طعم دار و سرشار از ویتامین سی هست.طبیعت این میوه گرم و صفرا را تقویت کرده و بر ریه تاثیر دارد و خلط را بر طرف می کند-در درمان دردهای شکمی مفید بوده و حالت تهوع و استفراغ و اسهال رابر طرف می کندنارنگی در درمان سرفه و یبوست و کاهش التهابات سینه موثر است.در غذا بوی بد ماهی را از بین می برد.پوست نارنگی پر از ویتامین سی است به علاوه دارای فلاونوئید- اسید ها و روغن های ضروری است. نارنگی دارای رنگدانه هایی است که باعث حساسیت پوست به نور آفتاب است-این رنگدانه هادر اغلب محصولاتی که برای برنزه کردن پوست کاربرد دارند به کار می رود.البته بعضی ها به پوست نارنگی حساسیت دارند.پوست نارنگی در طب چینی کاربرد فراوان دارد. در درمان سوءهاضمه- اسهال و استفراغ مشکلات ضعف هاضمه: مانند سکسکه و انواع سرفه های تر و همراه خلط و همچنین بهبود جریان مایعات بدن موثر است.پوست سبز نارنگی نارس در درمان درد و التهابات سینه کاربرد دارد.به علاوه روغن پوست نارنگی در درمان تنش های عصبی- استرس های روحی- افسردگی و اختلالات خواب -زخم های پوستی-ترک های پوستی و چربی بیش از حد پوست به کار می رود.پس این روغن در محصولات آرایشی کاربرد فراوان دارد.چینی ها از پوست نارنگی برای درمان چاقی و کاهش وزن استفاده می کردند.پوست نارنگی چربی خون را پایین آورده کلسترول را کاهش می دهد وسلامت رگ ها را تضمین می کند

آگاه باشید-بیماری جدید زوج های ایرانی

دبیر انجمن مامایی ایران خانم ناهید خدا کرمی در مصاحبه ای با ایلنا گفته است که بیماری جدید مقاربتی در بین زوج های ایرانی به تازگی شیوع پیدا کرده که ویروس پاپیلومای انسانی است یا هیومن پاپیلوما وایرس (ایچ-پی-وی)و باعث زگیل تناسلی می شود و سرایت می کند. آلودگی نه فقط از طریق تماس جنسی بلکه از طریق آب آلوده استخر های عمومی و مکان های عمومی به دیگران هم سرایت می کند.این بیماری 2 نوع است که نوع عمومی آن خطرناک نیست اما در نوع دیگری که در دهانه رحم ایجاد می شود و قابل مشاهده نیست ممکن است پس از 10 تا 15 سال به سرطان رحم تبدیل شود.دبیر انجمن مامایی ایران گفت: افرادی که بهداشت را رعایت نمی کنند بیشتر در معرض آلودگی هستند.این ویروس از طریق حوله- دستگیره یا توالت فرنگی منتقل نمی شود .و در کل 50 درصد جمعیت می تواند دارای این بیماری ویروسی باشد

سوهان-سرشار از انرژی و ویتامینSohan

سوهان یکی از محصولات سنتی ایران است که شهر قم خاستگاه اولیه آن به شمار می رود و تاریخچه دقیق سو هان به دوره قاجاریه نسبت داده شده که به عنوان حلوایی بسیار مقوی و مغذی و پر کالر ی مصرف می شد-سو هان در فرهنگ لغت به معنای مطبوع و دلپذیر است و از ترکیب مواد ارزشمندی نظیر آرد گندم -جوانه گندم- زرده تخم مرغ -کره- شکر-زعفران هل و انواع مغز ها تهیه می شود.این محصول به سبب دارا بودن جوانه گندم -پروتئین فراوانی دارد و منبع فوق العاده ای از ویتامین ها و مواد معدنی بویژه ویتامین های گروه ب- و ای -و آرام بخش اعصاب و روان است-جوانه گندم موجود در این محصول به دلیل داشتن قند های طبیعی سبب ذخیره سازی انرژی در ماهیچه ها شده و باعث بهبود عملکرد عضلانی و جلوگیری از خستگی و بی حالی می شود. برای تهیه سو هان از کره-یا روغن های گیاهی استفاده می شود-افزودن چربی به سو هان کالری آن را افزایش می دهد و بر قابلیت جویدن -طعم- بو- مزه-و مدت زمان ماندگاری محصول می افزاید-البته در میان چربی ها کره طعمی چشمگیر دارد و هنگام پخت به همراه هل و شکر طعم تافی مانندی را به سو هان می دهد. اما فراموش نکنید که کره کلسترول -تری گلسیرید و همچنین وزن شما را افزایش می دهد-شکر نیز در صنایع پخت سو هان به منظور شیرین کردن -بهبود رنگ و از همه مهم تر به عنوان نگهدارنده افزوده می شودو تخم مرغ هم به دلیل دارا بودن پروتئین -چربی و قسمت عمده ای از ویتامین ها -ارزش غذایی محصول را افزایش داده و منجر به تردی و تازگی محصول می شود

برای جلوگیری از پوکی استخون باقلا بخورید

متخصص تغذیه خانم برلیانت بزرگمهر در گفتگویی با خبر گزاری پارس گفت: مصرف باقلا به علت داشتن کلسیم و فسفر بالا از ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری می کند.باقلا دارای ویتامین های گروه آ -ب- و سی و املاح معد نی مانند فسفر و آهن است . همچنین باقلا دارای مقادیر زیاد آب است که می تواند از یبوست پیشگیری کند و برای سلامت پوست مفید است.باقلا یکی از منابع پروتئین و انرژی محسوب می شود اما افراد مبتلا به فاویسم از مصرف این ماده غذایی و حتی بوییدن آن باید خود داری کنند زیرا بیماری های آنها تشدید می شود .پروتئین -کلسیم و پتاسیم باقلا بسیار بالا است و مصرف آن از پوکی استخوان جلوگیری می کند.همچنین مصرف آن به کنترل فشار خون بالا کمک می کند و همچنین پتاسیم موجود در آن برای سلامت قلب و عروق مفید است

تمبر هندی

تمبر هندی موثر در پیشگیری از سرطان است اما کسانی که زخم دوازدهه یا اثنی عشر دارند تمبر هندی نخورند. فوق تخصص بیماری های گوارش و کبد آقای دکتر شهرام آگاه گفت: که تمبر هندی از جمله خوراکی های حاوی مواد غذایی است که مصرف آن در پیشگیری از سرطان موثر است زیرا تمبر هندی دارای اسید های آلی فراوانی است که با ایجاد عامل کمک کنندگی در هضم غذا -اثر مثبتی در تسریع گوارش غذا خواهد داشت.تمبر هندی دارای آنتی اکسیدان های بسیاری از جمله ویتامین آ دارد که این مواد می توانند در از بین بردن مواد مضر یا اسید های سرطان زا نقش داشته باشند.البتهتمبر هندی اسید های آلی هم دارد که برای زخم های گوارشی مضر است و توصیه نمی شود

چند نکته اساسیSome Important Notes

-نمک روزانه باید تا 4 گرم باشدDaily usage of salt is: 4gr
بدانید که جعفری از جگر بیشتر آهن داردKnow that parsly has more Iron than liver.So eat parsly daily.
آسپارتا که در نوشیدنی ها موجود است سرطان زا نمی باشدAsparta is not cause the cancer.

Why all people in all over the world eat chicken soup while they have caught a cold? Because chicken soup makes more white blood cells in your body and it helps to recover from sickness as soon as possible
چرا همه مردم دنیا از سوپ مرغ در هنگام سرما خوردگی ها استفاده می کنند؟ زیرا سوپ مرغ گلبول های سفید خون بدن را زیاد می کند
Milk is a good dish when you are on a diet. it is even better than water !Milk has all minerals .شیر همه مواد لازم و معدنی برای ورزش را دارد حتی از آب هم بهتر است