در پنیر ماده ای به نام" تیرامین" وجود دارد که اگر در مغز جمع شود باعث کندی ذهن می شود البته این ماده توسط یک نوع آنزیم مو جود در بدن انسان می تواند کا تا بولیسم شود ولی این آنزیم تا حد مشخصی فعال می باشد برای فعالیت بیشتر این آنزیم باید میزان مس را در بدن زیاد کرد و این کار را با خوردن گردو که حاوی مقداری مس است انجام می دهند به همین دلیل در متون دینی خوردن گردو به همراه پنیر توصیه شده است
There is a substance in the cheese that it is called "Tiramin".If this material gathered in the brain, cause decreasing brain activity.But there is an enzyme in the body .So if you eat walnut you help this enzyme to work better in the body .This enzyme work with copper and copper is existed in walnut !
